服务民生 食以厚民       

切实推进早餐示范工程建设

临沂惠民早餐工程有限公司

尊敬的各位领导、业内同仁、各位来宾：

临沂惠民早餐工程有限公司成立于2009年5月份,在商务部、省商务厅及各级政府部门的支持下，积极开展早餐示范工程试点建设，取得了一定的成效。截至2013年9月份，建设面积达2万平米的主食加工配送中心一个，布设放心早餐餐车网点800多个，提供就业岗位1200余个。日常生产、配送的食品有四大系列50余种，每天为近30万市民提供早餐服务。2011年惠民早餐公司成功承办了2011全国早餐年会，被市政府列为“临沂市十大民生工程”之一，2012年被临沂市委、市政府列为“20件民生实事”之一。

一、树立服务理念，关注民生安全，争做良心和放心企业

早餐工程是商务部落实党中央、国务院要求，着力打造的一项民心工程，是为了建立完善安全卫生、方便快捷、健康营养的早餐服务体系，提升老百姓的生活品质和身体素质。我公司坚持以“服务市民，绿色放心早餐；食品安全，道德良知经营”为公司原则，把民生安全放在公司生产首位，强化食品安全第一的意识，建立了严格的产品生产标准、工艺品控流程和食品安全卫生管理制度。始终坚持“好吃不贵、营养美味”的经营理念，严格按照国家商务部颁布实施的《早餐经营规范》要求，实行“统一采购、统一加工、统一配送、统一销售、统一价格、统一形象”的标准规范化经营，视产品质量为生命，以服务社会为己任，并通过了ISO质量管理体系认证，所采用原材料、食品包装材料完全符合相关国家标准和规定。严格加工人员的健康管理和生产操作时的卫生管理。配备了专业、专职的质量管理人员、专业技术人员、质量检验员。配置了先进的检验设备，建立完善的检验体系，严格产前检验，生产过程检验，入库检验和出厂检验。很好地保证了食品质量和卫生安全，切实保障广大市民的就餐安全和身体健康。

二、加大投入，扎实工作，早餐示范工程建设稳步推进

一是加大投入，建设高标准主食加工配送中心。多方筹措资金5000万元，高标准建设主食加工配送中心，着力打造中国最先进、最高效的早餐生产基地。惠民早餐配送中心二期工程包括投资3000万元新建标准化生产车间2万平方米。投资2000万元，购置先进的生产设备。生产基地采用国内最先进的生产设备，实现封闭式透明化生产，生产工艺及流程严格按照国家标准执行，建立了严格的质量控制体系，配备专业人员和设备对生产各环节进行控制和检测。所有产品不添加任何防腐剂，产品质量得到强有力的保障，达到了营养、绿色、健康标准。目前惠民早餐在蒸制面点、煎制面点、粥品、糕点四大系列产品的规模化生产中,70%实现了机械化。 2012年年初，惠民早餐克服了暂存、周转、配送、售卖各环节的保温问题，在不添加防腐剂情况下的保质问题，完全实现了粥类产品的热配送。粥类产品的热配送，不仅简化了生产工序，降低了生产成本，还为售卖网点大大降低了煤气费用，减少了操作程序，更重要的是避免了冷配在网点二次加热出现的产品质量问题。

二是严格管理程序，完善产品结构，提升服务水平。惠民早餐制订了严格的生产工作流程和标准，做到从原料采购、生产、加工、灌装、装箱、配送每一个环节都有章可循。

网点售卖人员严格按照惠民早餐的经营规范进行操作售卖。早餐售卖按照“网点操作，小组组织，片区管理”的模式运行。小组长按照公司经营规定组织各售卖网点的活动，区域经理按照惠民早餐售卖20项考核对售卖网点进行管理。同时，立足于物廉价美、方便快捷、安全卫生、营养健康，积极开发出符合健康消费的新产品，同时考虑消费者承受能力，主要品种单品价位控制在1～3元范围内。优良的品质、优惠的价格、良好的口味，深受广大消费者喜爱。

三是合理规划，加强放心早餐网点建设。 惠民早餐以满足广大市民便捷消费需求为出发点，加快商圈、社区、车站、工业园区和校园、医院的早餐经营网点布局。经营中积极践行集约资源、保护环境责任，建设绿色配送通道，健全销售网络体系，合理布局售卖网点，规范标准售卖，强力推动早餐加工配送向规模化、连锁化、产业化方向发展。同时，积极开展扩省、跨地区经营，采取并购的方式，分别在北京、泰安、河南信阳、江苏镇江等地建立了分公司，生产加工配送中心面积达3万平方米，设立放心早餐网点总数达1026个，为50万人提供了安全、营养的早餐，2012年实现销售收入1.2亿元，成为全国规模较大的放心早餐企业之一。

三、排除困难，坚定信心，努力推进早餐示范工程建设进程

辛勤的汗水浇灌出了成功的花朵。经过几年的努力，“惠民早餐”以其健康美味的食品、便宜实惠的价格、快捷贴心的服务，受到广大消费者的热烈欢迎，每天早上顾客都会到惠民早餐排队购买早餐。每当这个时候，我们就深知自己肩上的担子是多么的重，我们唯有不断改进，不断努力，才不辱使命，才不辜负各级商务部门和广大消费者对我们的信任和期望。 惠民早餐发展到现在，每一步都离不开政府和社会的支持。所有我们惠民早餐发展的每一步都要回报社会。“服务社会，让利于民”，从社会中来，到社会中去。惠民早餐公司以高度的社会责任感和经营良知维护食品安全，继续努力推进早餐示范工程建设，积极倡导健康餐饮愿景，为早餐业的进一步规范、发展、提高贡献自己最大的力量。